ACTIVITES AGRICOLES DES FROMENTAUX


Les chèvres et les fromages

Depuis décembre 2012, Else Marine et Aurélien ont accueilli un nouveau troupeau de chèvres, qu’ils gardent quotidiennement en parcours pour une alimentation variée, complétée par des céréales et du foin biologique produits sur notre exploitation.
La période de lactation dure environ 9 mois, au cours desquels les chèvres sont traites 2 fois par jour. Le lait est directement transformé dans notre fromagerie.

Les céréales et le pain

Nous fabriquons du pain au levain cuit au feu de bois. Il est produit à partir du blé que nous cultivons aux alentours de la ferme. Nous plantons des variétés de blé rustiques et plus récentes, afin de produire notre propre mélange pour une farine adaptée à notre production. Après la récolte du blé, nous le trions et le conservons pour toute l’année. Il est moulu selon nos besoins grâce à notre moulin Astrié. Plusieurs fournées sont cuites chaque semaine dans notre four à bois.

 

Vente des produits de la ferme

Nous souhaitons privilégier les circuits de consommation courts, aussi, l’ensemble de nos produits sont vendus

Retrouvez nous:

  • - A la ferme le vendredi après – midi

  • - Au marché place Albert Thomas à St Etienne le samedi matin

  • - dans les AMAP (Association pour le Maintien de l‘Agriculture Paysanne) de Beaubrun (St Etienne), Monistrol-sur-Loire et Retournac

Nous accueillons des woofers qui souhaitent apprendre ou se perfectionner sur ces activités toute l’année.

 
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